永哥儿想起自己和爹吃个玉米糊糊就已经很高兴了，程铎大早上就要吃油汪汪的煎饼，并且还特地点明要纯肉馅的……真是奢侈！
他对着程铎的背影吐了吐舌头，转头还是乖乖进了厨房。摊煎饼很简单，永哥儿和了面，又切了一块猪肉拿来做肉馅。
程铎厨房里的调料很足，都是之前跟周货郎买的，永哥儿前段时间用来做过菜，如今已经放得很熟练了。他来的时候顺便带了一篮子菜，里面有葱，切了葱花放进去，很快就把肉馅调好了。
一口气煎了九个肉饼，拿出去端给程铎，转头又熬起了猪板油。
猪板油熬起来很简单，洗干净切成小块放进锅里，掺一瓢水没过猪油，就可以慢慢熬了。这个过程很考验耐心，火候不能大也不能小，煮猪油的间隙，还要时不时把浮沫撇掉。
直到锅里的水完全熬干，猪板油被炸得焦黄酥脆，满室猪油香，再在瓦盆里放一点盐，舀出来的猪油清香透亮。
程铎来到古代这么久，第一次敞开了吃，一不小心吃了五个肉饼，还觉得意犹未尽。
他瞥了眼给永哥儿留下的四个，没有去动，循着香味跑到厨房。看到刚捞起来热气腾腾、焦黄酥脆的猪油渣，没忍住用盐拌了一碗。