之前山庄内试验过几种红薯种植的办法，在曹觅的有意提示之下，他们很快就发现了红薯真正的育苗之法。
曹觅点了点头：“红薯的种植面积确实要扩大，但是你记得，绝对不能影响稻子小麦这些主要作物的种植。”
红薯的主要成分是淀粉，蛋白质含量偏低，没办法代替水稻和小麦，成为主食。
曹觅种红薯，确实是眼馋它的产量，但是也知道不能舍本逐末，让它威胁到真正主食的地位。
北寺稍微冷静了下来，拱手道：“是，小人会谨慎安排。”
曹觅看着他送过来的，今年的收成情况，心中其实有些忧虑。
“辽州这地方，大部分时候只能做到一年一熟，还是太慢了。”她蹙着眉说道。
在温暖湿润的南方，只要肥力能跟上，作物完全可以实现一年三熟。
曹觅的外婆就是南方人，她曾跟曹觅提到过，在她的家乡，冬日里完全不会下雪。人们在清明前后播种，到了夏季就能收获一茬稻米。春稻收获之后，立刻进行第二轮播种，在深秋便能割上来今年的第二茬水稻。
到了冬日，天气转寒，正到了适宜种麦的时节，冬小麦熬过一整个冬天，会在次年的清明节之前成熟。
南方的土地就这样，以清明节为界限，实现着一年三熟的美好轮转。
“北寺，你知道南方吗？”曹觅突然问：“那些一年能收获三次粮食的地方。”
北寺愣了愣，问道：“梨州那一带吗？”
梨州是盛朝最南方的一片区域。
曹觅点了点头：“差不多，梨州的南端应当不怎么下雪了吧？再南边一点呢？”
“再南边吗……梨州以南，是南方土著的地盘了。”北寺解释道：“那一带多瘴气毒虫，寻常人无法踏足。”
曹觅闻言，无意识地敲了敲桌子：“嗯，我也听闻过。”
她若有所思地点点头，回过神来后见北寺还一头雾水地站着，便笑着道：“嗯，我知道了。
“今年你们做得不错，等秋收的事宜结束之后，还是像往年一样，杀几头猪让大家都好好休息一阵。
“你若没有旁的事就可以回去了，有事我会再传信与你。”