清代有书《调鼎集》记载：“松鼠鱼，取（鱼季）鱼肚皮，去骨，拖蛋黄，炸黄，炸成松鼠式，油、酱烧”。
薛绒利落的杀了鱼，去鳞去鳃去内脏，然后打水将鱼洗了个干净，之后又去了鱼骨。
淮扬菜讲究用刀，鱼要做出松鼠的模样，这便十分考验做菜人的刀工。
先直刻，后斜剖。深至鱼皮，还不能破皮，
如此重复下去，便成了菱形刀纹。
刻完放下刀，薛绒松了一口气。自己这功夫还好没荒废，看来原身之前也是经常下厨的，耍起快刀来，手随心动。
此时，锅里的西红柿已经熬成了汁，薛绒舀到了碗里，然后又加入油盐糖酒各种调味料搅拌。
将裹了淀粉的鱼放到油锅里炸了两道，摆盘拼成松鼠状。锅里只留少许油，再加了蒜末、笋丁、香菇丁等和调味汁一并烧浓，起锅浇到鱼上即可。
香气袭人，薛绒也动了动鼻子，觉得自己今天真是发挥超常。
客人是想品鉴吃菜，最好都趁刚出锅便开始吃。
于是这便可以出盘上桌了。
松鼠桂鱼之后，便是清炖狮子头、田雁门走炸鸡。最后还有一道文思豆腐，解腻清胃。
作者有话要说：1、上次小姐妹出去玩，拍了樱花的照片，我信誓旦旦地说是梨花。我的脸好疼！！！
大家有这样的时候吗，哈哈哈
2、集美们爱吃肉干吗？之前吃过一次牦牛肉干，巨好吃。超级推荐
3、作为一个手脚冰凉的困难户，现在每天码字前泡一杯枸杞菊花金银花茶，我居然也成了喝茶专业户？！
话说，喝茶的确对身体挺好，大家可以尝试一下
4、这一章的主角国宴主菜，淮扬菜。都是在百度上找的资料，看了相关之后，我真心觉得我家吃的糙
5、今天特别感动，居然有读者收藏了我这个作者，超爱这个小天使！我的作者专栏还是一片野草来着，集美也不嫌弃我。
最后的最后，祝愿大家每天都睡觉睡到自然醒，每天都能吃到好吃的，每天都美美的
对了，别忘了收藏小说和破作者哦！！！爱你们裴闯办完事回到家里，一进门便听说裴叔让他去知青院一趟。
“你裴叔今天大清早的就神神秘秘地跑过来，让你中午回来了去知青点一趟。”裴母笑着说。
“去知青点？”裴闯闻言，便愣住了：“去哪个知青点？”
自从出了之前那事，村子里便和知青点的人一向井水不犯河水，只是最近村里和新来的几个知青关系好了不少，只是没想到裴叔居然也跑去了知青点。
“还能是哪个知青点，是新来的那几个。”裴母一边洗菜，一边笑道。
瞅了一眼裴闯的神色，裴母又补了一句：“兴许他是有事要和你一起去办？”
裴闯想了想，回答道：“裴叔可能犯吃瘾了，找薛知青给他做菜去了。”
“薛知青做饭真的那么好吃？”裴母一愣，惊讶道。连裴中医这个常年挑剔的人都忍不住去找她做菜了。
闻言，裴闯点点头。
裴母神情更惊讶了，出了神。她以往问裴闯各种事宜，每次都是还行，尚可此类的话，没想到今天他居然点了点头。
听说薛知青长得也特别漂亮，难不成裴闯对人家有那么点意思？裴母想着又摇摇头，自家闯子就是个不解风情的主儿，上次她想多了吃的亏还没吃够啊。
虽然心里是这样想的，但裴母见裴闯回了屋，等他出来时已经是另外一件衣服了，心里还是很怀疑。
裴闯进屋换了身衣服，问：“大哥二哥他们在地里还没回来？”
裴母笑道：“看这个点估计也快回来了。”她顿了顿，问：“你什么时候回来，我给你留饭放锅里热着。”
裴闯想了想，道：“中午就不用留我的饭了，我去看看裴叔那里是什么情况。”