汤曼英算了下,这个月自己拿了六千的工资。
邵民义默默低着头吃饭,大气不敢出一声,谁能想到妻子退休,找了个事做,工资比原有两个人加起来还多。
六月过完便是七月,离辣椒酱的推出还有一个月的时间,为了这个辣椒酱的上市,顾氏还做了方案。
方案确定之后,顾无煜便带着方案去了秦欣餐厅。
秦欣看了方案,“这个方案很好,我没有意见。”顾氏第一批制作了十吨酱豆,投入生产之后,大概能制成十八万斤辣椒酱,一瓶200克算,第一批上市的有45万瓶。
之后顾氏根据销量来确定第二批大批量生产多少斤,如今,顾氏的工厂每天制作一吨酱豆,后续的话每天也有四万五千瓶辣椒酱。
这些酱料的销售渠道,线上销售通过旗舰店,线下则是各大超市。不过目前只有T市及周围的县市区的超市有这个酱料卖。
秦欣沉吟了下,问道,“这个价格会不会太高?”200克的辣椒酱,售价是,这个价格对比其他辣椒酱来说,要贵很多。
“不贵。”这个价格是顾氏调查市场酱料的味道和市场需求,得出来的定价。
秦欣点头,顾无煜说不贵,那就不贵了。
顾无煜,“对了,厨神大赛你去参加吗?”
秦欣微怔,厨神大赛她是知道的,上一世的时候还看过比赛的视频,那是每一个做美食人的向往,不过好几届的厨神大赛上都没有出一个厨神,得第一的也不过是个厨王。
秦欣也是向往这个比赛的,只是她现在的厨艺水平不够,她的确会研发美食,但现在更多的是,日复一日的批量生产,要不系统的厨艺值到现在也没升到100。
秦欣思索自己,有多少天了,都没静下心来研究一道菜。
顾无煜看到秦欣在思索,道,“还有一年时间。”
“啊?”秦欣知道厨神大赛是三年一届,按照往年推测,今年也会有一次厨神大赛。
“这一届本来是今年举办,但参赛人水平不够,加上评委有人缺席,干脆推到明年举办。”顾无煜道。连续几届都没出一个厨神,有不少网友说干脆取名叫厨王大赛好了。
所以主办方说下一届绝对出一个厨神,只是他们一直没找到有相应水平的厨师,这不,评委有人到不了,主办方干脆推迟。
这也就给了秦欣一年的时间来准备。
“明年你参加吗?”顾无煜道。
秦欣笑了,“参加,为什么不参加?”如果只有一两个月时间,她或许会放弃,但还有一年的时间,足够她潜心研究了。
如果说之前秦欣还没决定餐厅转型,那么顾无煜和自己的这番谈话,让她坚定了转型的心。
顾无煜走后,秦欣开始思索怎么转型,一直到深夜,秦欣才有一个初步的方案,第二天一早起来就跟梅从莲和汤曼英商量。
“以后,我们还是一日推出三餐,但是限量,每餐最多只推出三份。”
“啊?那不是人越来越少了?”梅从莲不了解秦欣怎么做这样的打算。
秦欣点头,这样做顾客确实会越来越少,“不过节假日还是可以无限量供应。”节假日因为粉丝会过来,所以秦欣打算提供一些。
汤曼英本来觉得现在的工作虽然有点忙,但是挺充实,不过一旦限量招待,她是不是就不用过来上班了。
只听秦欣道,“不过我还需要从莲姐和汤姐帮忙。”
梅从莲继续帮忙处理食材,汤曼英帮忙上菜及收拾餐厅。
汤曼英道,“不过,是不是得给顾客一个缓冲期?”现在本来就有很多顾客觉得秦欣卖的份数太少,抢都抢不到,如果秦欣还限量推出,那顾客不是觉得更没希望了。
秦欣道,“那就七天的缓冲期吧。”一周之后,餐厅就开始转型。
秦欣做完早餐没急着把这件事公告出来,而是先给胡兴国打了个电话,转型之后,食材的输送就会少很多。