宽油加热至百度以上，放入牛蛙至八成熟捞起来，放少许油炒香姜蒜，加入双色泡椒及少量山椒水、小米椒、牛蛙、少量酒、酱油、一碗鸡汤水、少许盐、几滴麻油快速翻。
接着用生粉兑水勾芡，加入少许胡椒粉翻两下，起锅倒在配菜上，最后红油烧滚倒入装盘，加上香菜点缀。
特意交待大师傅，炒得要快，不然肉老了。
色香味俱全的地狱牛蛙出锅了，饶是王玥兮能吃辣，也被这味道呛着了，但入口后，牛蛙麻辣鲜香，柔嫩味美，简直完美。不愧是御厨大师傅，她自己动手也未必能做成这个味道。
另一边宫中的御厨师傅也在准备着制作干锅牛蛙。
备好了胡椒粉、姜葱酒汁、洋葱、蒜、生粉、青蒜、香芹、豆芽、韭菜和酱油。
把牛蛙按关节切成小块，这样不容易破坏肉质，切好的牛蛙里放适量姜葱酒汁、胡椒粉，再少许盐和酱油提鲜增色，搅拌均匀后腌制一刻钟，洋葱切成条，芹菜、大蒜苗切段，接下来就可以下锅了。
锅里倒一碗油，烧至五成油温，把筷子放进锅里马上冒泡即可。将牛蛙下锅炸一分钟，蛙肉微微收紧，变成微黄色即可捞出。
在锅里留一点底油，开大火爆香蒜粒，蒜粒变成金黄色后，加入洋葱炒香，然后麻辣酱和红油炒匀后，倒入牛蛙翻炒，再放酱油提色，加一小碗水让牛蛙更加入味，大火收汁水收到只剩下一半时，加入青蒜和香芹，翻炒均匀即可。
在小锅底下垫豆芽和韭菜，将牛蛙放上去，开小火边炒边吃，越吃越香。一口下去，蛙肉细嫩鲜滑，入味而又不柴，感觉唇齿之间有一种香味在萦绕，别有一番滋味。
王玥兮试吃后，快乐地与众人分享，看着红红的辣酱油，果断地跳过了身前的苏暮卿。
而后又贴心地送上了一份鸡汤银丝面。
“胃还是要养着些，这个我尝过，味道也不错。”
说罢，王玥兮又要跑去吃牛蛙，苏暮卿大手一拉，将小身板拽回了身边。
“你陪我吃。”
王玥兮被他孩子般的语气萌到了，无奈用小碗挑了些，陪着小王爷一同吃夜宵。
“吃得太多，不利于睡眠，御医说不可暴饮暴食。”
苏暮卿一把夺过了她小碗中的牛蛙，就着她的筷子，尝了一口。
虽然脸色未变，却还是不住地饮茶，一杯又一杯。
王玥兮刚想伸出小手吃她的干锅牛蛙，便被人轻轻拍下，拿来一杯白水，苏暮卿过了过水，继续吃牛蛙。
王玥兮：夫君，暴殄天物！
苏暮卿：夫人，乖，我在努力了！