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烤小猪(2 / 2)

烤到苍白的猪皮泛起焦糖色,苏简简用锡纸把猪耳朵、尾巴裹好,这两个地方皮薄肉少,最容易烤焦了。

荔枝碳烧得红红的,她又加了几把碳进去。

叉子徐徐转动,里面的猪肉渐渐熟了,咸甜的熏香从肉里透出来。苏简简在焦黄的猪皮上涂两层油,猪皮泛出红亮的油光,像是情人嘴边的胭脂,呈现出明艳的酡红。

她从虫洞里拎出麻雀:“给客人上菜。”

刚搁下来的醋溜白菜还没炒,油锅烧热,放点红辣椒煸出香气。白菜帮子下锅,热油、大火、红椒,白菜帮子在热油里一翻身,象牙白渐渐透明。淋上酱汁,浓稠的琥珀酱汁裹上白菜帮子,缠绵热辣。在锅里滚上几回,略凝成漂亮的焦糖色就盛出。

醋溜白菜呈上去时,男人已经大口嚼着切好块的烤ru猪。

猪皮酥脆,猪肉软糯地融化在舌根上,根本用不着牙齿似的,熏烤味中带着甜。他对着盘中的脆皮烤猪,舍不得下嘴,更舍不得不下嘴,以往对这头猪的怨愤都消失了,“我爱你,安娜·白雪·幽若·苏,原来你是这么甜美动人。”

带着海盐气味的风袭来,卷起男人吐出的骨头,这风暴里,隐隐有什么在成形——骨头消失不见,出现的是头发,金色的阳光下蜂蜜颜色的头发!湛蓝的五月天空的双眸!

是一个货真价实的,公主般的美人。

“我也爱你,查理。”

安娜·白雪·幽若·苏的骨头变成的美人朝查理踉踉跄跄跑来,深情地展开双臂。

“鬼啊!”

苏简简在做黑洋酥汤团的馅儿。先把猪油剥好,再从虫洞仓库里抽出一个研磨机,乌黑饱满的黑芝麻磨上两遍,细腻如婴儿面,磨两遍的黑芝麻做馅儿会更香,吃起来更是顺滑无比。

她打算更精致一点,又抽出两样辅料:咸桂花和金桔饼。咸桂花用清水洗去咸味,加到馅儿中,这样的黑洋酥汤团吃不出猪油的腥味,只有猪油香。金桔饼磨成粉,和咸桂花拌匀,猪油自然也要磨上一遍。

把磨好的黑芝麻、板油和棉白糖,按一成、三成、三成的分量拌匀。辅料随意,别加太多就行。

馅料拌好,就来做汤团皮。好的汤团皮子光滑雪白,吃起来甜而韧。

苏简简往糯米粉中徐徐倒入开水,边倒边搅拌。开水倒完,再倒点冷水,搅和几下,她就上手揉糯米团了。揉好的糯米团可以拉得极长而不断。

包汤团也讲究一个分量,苏简简的习惯是皮子三成,馅儿两成。馅儿包多了,煮时皮容易破;皮包多了,汤团就不入口。

馅儿搓成小粒,摘一点儿糯米团压成饼状,再捏成小口袋,塞进颜色墨乌的馅料,封口,搓圆,放到盘子上,光洁可爱。

捏完整整一盘猪油汤团,就可以下锅煮。水沸时,汤团一只只浮起,仿佛盼着她捞起来。苏简简往锅里加了一勺冷水,汤团便无望地沉沦下去。

反复三次,她才把汤团盛到碗中。

把汤团端给客人时,苏简简看到令人疑惑的画面。

他逃她追,他插翅难飞。

她尽职尽责地大喝一声:“都给我坐下来吃饭!”

没见过的美人抽抽噎噎地坐下来,苏简简给她也端了一碗。

查理急需一碗汤团压惊,他咬一口热乎乎的汤团。好吃!油油糯糯的,却不粘牙,只是在唇齿上如胶似漆地纠缠,咽也不是,嚼也不是。分明是小小的一粒团子,包着的猪油芝麻却像潮水般涌出,浓稠的香甜裹住口腔的每一个角落,直冲口鼻。

混合着甜韧扎实的糯米皮子,口感绵密,饱满。比吃一大块黄油面包还满足!

再尝一口冷落很久的醋溜白菜,帮子脆嫩,一咬,清脆的一声响,酱汁随之流到舌尖上,蒜香、醋香,还带一点辣味。

坐在查理身旁的美人也怯怯地咬了一口这象牙色的方块。

最先感觉到的是明亮的酸味,在咔擦一声中渗入四肢百骸,感觉整个身体都醒过来了,然后浸入身心的是温软的咸甜滋味,这象牙一样的白色方块,是植物的根茎吧。是哪种蔬菜,一时竟然尝不出。

“查理,谢谢你带我来这么好的餐厅!”

查理想起自己是怎么带她来宇宙幸运餐厅的,一口汤团哽住喉咙。

他满脸是泪:“对不起,安娜·白雪·幽若·苏,你安息好吗,我会好好供奉你的。”

“不,我的爱人,”安娜·白雪·幽若·苏心痛得吃了三颗汤团,“我本来是一个哥布林部落的公主,我的继母嫉妒我的美貌,把我变成一头猪,只有得到一名普通人类男性的爱情,我才能摆脱她的诅咒。”

作为普通人类男性的查理提出普通人类男性都会有的问题:“哥布林长这样?”

安娜·白雪·幽若·苏嫌恶地皱皱鼻子:“当然不是,谁爱上我,魔法就会让我变成恰好和他相配的样子,我原来的模样可美啦!”

“你吃了我,还对我告白,这就是爱情啊!人类的小说都是这么写的!”

查理浑浑噩噩地吃着醋溜白菜。

苏简简微笑着请两人付钱,并拨打精神天堂协助中心的电话。

“您好,这里是宇宙幸运餐厅,有两位正在用餐的客人精神状态需要净化,好的,谢谢您。”

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