炒饭开大火，铲子翻动着，锅里的米饭一粒粒跳动。苏简简撒了点盐，又淋入老抽。
微黄焦香的米粒颜色转深，再慢慢淋入老抽，撒入切好的葱花。
翻炒后的米饭蒸发出茫茫水汽，鼻尖沁满蛋香、油香和葱花清香。
腌透发黄的雪菜切成细末，用水泡去多余的盐，浆多渣少的细嫩豆腐切成骰子大小的块。
肉丝三肥七瘦，在锅中炒到发白，烹入一点去腥的黄酒。下雪菜一起炒，雪菜嫩黄莹润，闻着有股淡淡的酸香，肉丝刚刚煎出香气，倒点酱油，不多时倒入一大碗骨头汤。随着下入的豆腐加盐和胡椒粉，盖上盖子炖上一会儿。
撒上葱末，装到汤碗里，和热腾腾的炒饭一起端给客人。
陆妙清放下自己的大作，哇了一声。
这炒饭油润的酱色，这雪菜脆生生的口感，和以前在地主家打长工时吃到的一模一样。
滑嫩的豆腐吸满汤汁，沉沉地坠到舌尖上，清爽的酸咸滋味蔓延到口腔深处。她喜欢嘎吱嘎吱地吃雪菜，淡黄脆嫩的雪菜末裹挟着鲜软肉丝，顺着甘美的汤汁流入喉管。
又有动力码字了！
爽脆酸鲜的雪菜末和鲜咸滑嫩的肉丝，两种完全不同，组合在一起却堪称绝妙的鲜味，铺陈在白净细嫩的豆腐块上，让人欲罢不能。
再盛一勺炒饭，猪油的脂香先濡湿了味蕾，看不到却品尝得到的鸡蛋香味徘徊在唇齿间，很快被浓郁的酱香味道霸占。