秋羲把炒得有些许泛黄的玉米芡粉倒进干净的托盘中铺匀，又了一枚干净的鸡蛋在芡粉上压出一个个大小一致的凹槽。
柳郁看了看，问道：“月白说的是用玉蜀黎芡粉做的？”
秋羲摇摇头：“非也，这是用来裹在外面，防止之间互相黏在一起的。”
柳郁指着粉上那些凹槽道：“就放在这些凹陷处？”
“对，”秋羲压好凹槽后又转身去打发蛋清霜，对柳郁道，“等一会儿浆做好后，把糖浆挤在里面成形就可以了。”
柳郁饶有兴趣地看了一会儿，十分想见识一下秋羲口中那种又白又软的。
秋羲在蛋清里加了糖霜，拿竹制的茶筅开始打发蛋清，花了一会儿功夫才把蛋清打发好。
这时，王娘子从膳房外端着一只碗进来：“公子要的肉皮冻做好了，去腥去油，只要冻不要皮。”
京城冬日里气温低，熬制好的肉皮汤放到屋外搁一会儿就能直接冻上。
“有劳王娘子。”
秋羲接过那碗晶莹剔透的肉冻，舀了一勺用水泡着备用，转头又去熬制糖浆。
柳郁看了看锅里的糖，又看了看水里泡着的肉皮冻，问道：“用肉冻做糖？”
秋羲这回终于点头：“对啊，这些肉冻就是用来让成形的。”
柳郁顿时明白：“原来如此。”
秋羲把糖浆熬出大泡，又往锅里倒入泡好的肉皮冻，一边搅拌一边继续熬煮到糖浆沸腾为止。
他把熬好的糖浆装进盆里，然后再把打发好的蛋清倒进沸腾的糖浆中，用茶筅重复打发，最后糖浆慢慢成ru白色的粘稠状。
“好了，终于可以装袋了，”秋羲活动了一下手腕，朝柳郁道，“含章帮我拿一下那边的裱花袋。”
裱花袋柳郁是知道的，之前秋羲给他做蛋糕时用过，是用牛皮纸袋做的。
他把裱花袋地给秋羲：“也跟蛋糕一样做法吗？”
“对，跟蛋糕上的ru酥差不多。”
秋羲准备了两种浆，一种加了些磨耗的桃粉，一种没加，加过桃粉的糖浆带着些许粉色。
他装好两只裱花袋后便往压好的凹槽里挤出各种造型的。
“收工，”秋羲挤完最后一只，朝柳郁笑道，“放小半个时辰就能吃了。”