“那位杜掌柜此举，应该是想让家族从赌业中抽身而出，寻觅可发展的新家业时，看中了‘吃’这一行，衣食住行，‘食’排在第二位，如今世人不愁无衣可穿，对于吃食上的追求，自然会高一些。想来那位杜掌柜也是看重‘食’之重要性，才会做出这个决定。”
谢凛将自己的分析一一说出，为沈知意解惑。
“时人不善做豕肉，而你极善此道，那位杜掌柜也是看重其中商机，才会寻你合作。若是此人靠谱，与他合作也无不可。”谢凛说完后，慢悠悠地饮着酸梅汤，让沈知意自己思考。
听完谢凛的分析，沈知意心中有了决定，“多谢少卿解惑，我知晓该怎么做了。今日晚食，我替你付账，以作谢酬。”
“如此，便多谢沈老板了。”谢凛笑笑没拒绝。
李骞送上饭食之后，沈知意就跟李骞一起出了雅间，她留在这儿不太合适，还会打扰谢少卿用饭。
坐在柜台边后，沈知意才细细思索起谢少卿刚刚的话来。
不得不说，不愧是大理寺少卿，心思缜密，将杜掌柜的寻她合作的动机与原因推测得清清楚楚，她自己反正是想不到这么多的。
那位杜掌柜看起来也不是奸猾狡诈之辈，到时定好详细的契约，也不怕他过河拆桥，不过是出几道吃食的方子罢了，还影响不到她什么。
想她前世也是种花家的一员，种花家的美食成千上万种，随便寻上几样开个食肆还是不成问题的。
做好决定后，沈知意也不再纠结，只等过几日那位杜掌柜再次上门时再与之详谈其间细节。
只是，沈知意没想到的是，两日后杜怀轩派人来给她送了封信，言说他有要事去了外地，等他办完事回来后再商谈合作事宜。
合作伙伴出远门了，看心中说的意思，一时半会儿还回不来。沈知意倒是无所谓，合作早晚于她并无什么损失，她这间小食肆的生意愈发好了起来，生活水平也还过得去，对银钱暂时没什么太大的追求。
针对夏日的酷暑，沈知意隔一阵儿就推出一样新的消暑吃食，很是留住了一批回头客，得益于回头客们的宣传，小食肆还吸引了一批新的食客。生意比之附近几家的食肆，好得不是一星半点儿。
那几家食肆倒是想跟风学习，可一来舍不得用冰用料，二来也做不出沈知意家吃食的那个味儿，只得作罢，眼睁睁地看着沈知意店中的生意日渐红火起来。
他们倒是有心做点手脚，可人家店中有大理寺少卿撑腰，没见那位冷面阎王谢少卿日.日都去她店中用食吗？谁敢搞小动作？怕不是想吃牢饭了。
生意红火，同行迫于谢少卿的压力不敢搞小动作，于是沈知意在这个炎热的酷暑里赚得盆满钵满。