直接用来生吃是一种，炒菜炖菜煎炸都可以，也可以切成细条或者细丝来打汤喝，总之算得上是一种百搭食材了，以后有机会的话，安楷肯定会给大家好好做一顿豆腐宴的。
豆腐吃完了，就是豆腐干和豆腐皮。
这两样，虽然也有多种吃法，但总的来说，还是生吃最常见。
豆腐干可以直接生吃，一般制作好的豆腐干，放到卤汤（卤肉的那种）锅里煮一遍，然后捞出来晾干，味道就非常不错了。
安楷喜欢吃那种特别硬特别有嚼劲的，而且最好是味道不要太咸，也不用真的用卤肉的汤去卤，随便弄一锅五香料的水，煮出来也很好吃。他尤其不喜欢特别咸的，还有那种松松垮垮没嚼劲的。尤其尤其是后者，他完全不能接受，他要愿意吃松垮的口感，直接去吃豆腐不好吗？为什么要吃豆腐干？
调凉菜的话，说一句黄瓜腐干是经典，应该不会有人反对吧。
当然豆腐干也可以直接用来炒菜，豆芽炒肉放点豆腐干，或者芹菜炒肉放点豆腐干，尖椒炒肉放豆腐干，这些都是不错的家常菜。
虽然难登大雅之堂，但就饭下酒那绝对是没的说。
而且豆腐干也分很多种类啊。
香干、卤干、熏干、素鸡（一种卷卷的螺旋形的豆腐干），这些都可以算是豆腐干里的种类。
不过安楷对香干哪一类豆腐干不太感冒，说实话他穿越前也一直不晓得那一类豆腐干是怎么做出来的，他经常吃的，就是直接用压豆腐的方式加大压力制作出来的豆腐干，表面没有那么光滑，口感也没有那么细腻，看上去灰灰的，吃起来就是硬化的豆腐那种味道。
像是超市里能看到的香干类豆腐干，感觉要细腻许多，也不晓得是不是用更加细腻的豆腐压制而成的。
扯远了……
再说豆腐皮，同样是以凉调为主，这个生吃就有些不对味了，太过寡淡。
不过熏豆腐皮和卤豆腐皮还是不错滴。
炒菜好像用的不用，但烤串炸串里，豆腐皮和油皮做的菜卷可一直是销量最大的几种串之一。
然后，所有这些豆制品，用来煮火锅煮串串都很不错。
总之，安楷简单给大家尝了一遍这些豆制品后，晚餐总算是正式开始。