第二步：醒面，让面团在室温下，醒面一个小时，需要用湿布覆盖覆盖，保持面团的水分。
第三步：将面团揉搓一遍，使其表面光滑，然后在进行一次醒面。
第四部：这一步比较解压，将醒好的面团放入水中揉搓，反复进行多次，直到洗面的时候清水不变色（一般是4到6次左右）。
第五步：将洗好的面筋静置一个小时，然后就可以将其制造成想要的形状。
第六步：定型：将制造成想要形状的面筋倒入开水中煮一下，大概3分钟左右即可定型。
这样一份手工面筋就制作完成。
林凯习惯的在面筋定型的时候将面筋拉扯成长条，卷在自己的食指上，这样面筋就会被定型成一个长条形。
面筋定型完的一瞬间，林凯突然想到了烤面筋，脑海中突然出现了一道旋律；
‘烤面筋烤面筋。
我的烤面筋。
让你吃了每天都开心。
烤面筋烤面筋。
我的烤面筋。
让你吃了每个清晨黄昏都精神。
嗨烤面筋烤面筋。
…………
…………。’
这让林凯有种魔音灌耳的感觉，林凯摇了摇头，甩掉了马上就要出现在脑海中那个魔性的身影。