糖分三次加入。
蛋清加两滴白醋，用筷子顺时针打到起大泡泡，加第一次糖。
蛋白霜打到细腻时加第二次糖，再打到蛋白霜有明显纹路，加第三次糖。
白露的手一刻都没停过，一直顺时针打蛋白霜，节奏快而不乱。
萧伟看得眼花缭乱，洗完水果，削皮去壳，快速切成小块状水果丁丁，就去问要不要帮忙，他已经看会了。
白露把位置让给他，并给予鼓励:“小伟加油！把蛋白霜搅拌成功，我们一起做蛋糕，你哥吃了一定很高兴！”
萧伟想说大哥不喜欢吃甜的。
想了想，还是没说，反正白露给什么大哥都会吃，连麦芽糖水都喝了。
蛋糕那种不知道什么东西的东西，肯定也会吃，尽管白露放了很多糖。
想到大哥即将吃到肚子里的蛋糕，有自己的一份力，萧伟心里就开心。
小嘴角控制不住扬了扬。
白露趁势加油助威:“小伟同学加油！马上就能做甜甜的美味蛋糕了！”
“小伟同学加油！学会打蛋白霜，烤蛋糕，以后就能每年给你哥做蛋糕，就不用再吃罗十六他们做的魔鬼套餐了，你哥肯定会感谢伱这聪明的小乖乖。”
小伟同学打发蛋清的速度更快了。
不用多久就把蛋白霜打发成功，打成白露想要的效果，倒扣都不会流动。
白露将三分之一蛋白霜，倒入蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜里。
边翻拌，边对身旁一眨不眨，认真学东西的小伟同学说:“这个蛋糊还要拌一会儿，灶台上的小锅我已经放了山药，你帮我烧下火，把山药蒸熟，待会儿要用，也是个做蛋糕很重要的步骤。”
萧伟乖乖去烧火了。
“旁边加了水的锅也要烧，蛋糊拌好后要放到开水上面蒸。”白露补充道。