“……主料得是半肥半瘦的猪肉，哦，得是阉割过的，这样才没有膻味。
五花肋肉是最佳的，配以、葱、白糖、绍酒、姜块、酱油等调料。
猪五花肋肉刮洗干净，切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮半刻钟取出洗净。
然后取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面。
加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上。
烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
成品菜得码成整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。”
曾巩：“……”
这是殿试发榜，你们竟然还有心思在讨论怎么做菜？
不过……这肉听起来挺诱人啊。
曾巩忍不住咽了一下口水。
欧阳辩见曾巩听得津津有味，倒是来了兴致：“子瞻、子固，回去后，我给大家露一手吧，让你们尝尝东坡肉的味道！”
苏轼高兴道：“那感情好哦，听起来就觉得好吃，不过，这东坡肉是什么典故？”
欧阳辩有些语塞，想了想道：“名字我自取的，在颍州时候，我家就在一个山坡的东面，所以我将我家称为东坡，所以我做的肉叫东坡肉，应该没有什么问题吧？”
苏轼抚掌笑道：“那自然是没有什么问题。
欸，我有个建议，时人都有雅号嘛，和尚还没有成年，到现在还没有字，以至于我们都不得不叫你的小和尚。
这终究不太妥当，要不，和尚就以东坡为号，以后可称东坡先生，和尚你看可好？”
欧阳辩：“……”