大乾人民如今的烹饪方式还是简单得多，口味清汤寡水的，因此阑珊阁推出这些新菜后生意爆火也正常。
“那三股也太多了。”张晓瑛说道。
“不多，你一会看看账本就明白了，盈利都靠新菜了。”萧元锦说话间掌柜的进来了，把一本厚厚的本子递给萧元锦。
“公主请阅。”他恭恭敬敬说道。
掌柜的姓李，是大皇子妃娘家的家生子，陪嫁到的大皇子府，做这阑珊阁掌柜三年了，生意一直不好不坏，公主出了门一趟拿了许多新菜式出来后生意好得都快接不住了，如今店里上上下下都卯足了劲，毕竟生意好了他们收入也跟着提高。
“给安平县主，她如今是二东家。”萧元锦说道。
“县主请阅。”李掌柜转递给了张晓瑛。
张晓瑛接过这厚厚的账本，打开一看，傻眼了。
原来这就是流水账啊！
只见上面记着正月十八日入银八十吊钱售叫化鸡一百只
正月十八日入银二十八吊钱售姜撞奶五百六十碗
正月十八日入银三十四吊三百五十文售双皮奶六百八十七碗
正月十八日入银三十六吊八百五十文售奶茶七百三十七杯……
虽然看着也挺清楚的，就是费纸，明明一页纸都用不完就可以记清楚的愣是用了四页纸。
她家如今开支用度都是表姐陈灵秀管着，她妈李岚曾经做过一段时间的会计，教会了灵秀表姐现代的记账法，使用阿拉伯数字记录在表格上，清楚明了不说，关键是省纸啊！
这个朝代的纸张真的很贵！张晓瑛准备有空了了解一下如今的造纸技术发展到哪一步了，是不是还有改进的空间，能不能提高出纸率什么的。