在差不多成型的时候捞出，这时候弥漫的还是炸肉的味道，虽香却油。
锅中余一些油，七八分热度时放入蒜末和刚才剩余的马蹄葱，掂锅煸炒，在蒜味扑鼻时倒入刚才调好的卤汁，锅中油在剧烈的沸腾之后迅速冷却下来。
等待卤汁烧沸的期间钱爱关注了一下留言，看见很多人在说荣家的事情，而且讨论很久了，除了中间试吃那一段之外话题没断过。
她有点奇怪消息怎么会传出去，看那个管家的模样和她在网上搜索到的信息，荣家似乎不是太高调的家族，应该不会拿寿宴的细节去博取关注。
不过想想媒体工作者们也都是要吃饭的，挖出来也有可能，毕竟这个时代对于上流社会的关注度几乎是病态的高。
钱爱没把这当一回事，就算现在没消息，到时候寿宴办完了也绝对会出新闻的，她其实还得感谢这些媒体，免费的宣传啊，说不准会不会有下一个土财主一个兴起也找她去做一桌呢，这都是她逐渐拥有自己地盘的资本啊。
锅中的卤汁烧至冒泡，把先前炸好的肉和马蹄倒入，略微收汁之后让汁液均匀的包裹住每一块食材，在其中融化的蔗糖和醋让酸甜的气味完全盖过了酒气，只有当舌尖触碰到的时候才能在回味中体会到酒糟的存在。
也没端到另外的桌子上，趁着热给自己塞了一口，荔枝肉不愧是她最爱的零嘴，与尚算大菜的红烧狮子头想比，肉质更加紧实，但一点不柴，调料的味道很微妙的渗透进肉质，却在中间保持着猪肉特有的肉感。
同样比狮子头更加酥脆坚硬的外壳咬下去带着浓烈的酸甜，在咀嚼中似乎可以听见‘咔哧’的酥脆声在耳廊回响，相对紧实但不那么强调嚼劲的一块肉很快就可以下咽。
所以观众就看见钱爱一块又一块的往嘴里塞，装盘的过程中眼看就要消灭三分之一。
“看主播的反应，这个应该最好吃！”——河马河马
“虽然吃别的东西的时候我爱也很幸福的样子，但这个真的是暴风反应啊。”——我不追星
“啊啊啊！我真的要好奇死了！”——哪天就疯了
“猪肉其实还是很好弄到手的……吧？”——唯美食与父母不可辜负
“前面和我不谋而合，我也想弄点猪肉来试一下，要不要一起团购？”——手残要奋起
“只有我觉得那些调料都很难解决的吗？”——博士进修中
一叠荔枝肉几乎是在五分钟之内被钱爱解决的，酸甜的滋味已经完全带走了口腔中红烧狮子头的痕迹，她其实还有些意犹未尽，虽然肚子里的容量渐渐的填到七八分饱，但她对荔枝肉绝对是真爱，酸甜平衡又富有口感的外壳以及充分发散荤食料理魅力的肉质，再加上即使经过油炸咬下去也依旧清爽的马蹄，似乎就算当三餐吃也绝不会腻。
她还就真这么干过。
当然钱爱还记得自己在直播，而她还有最后在蒸笼上的菜品没有拿出来。
这道菜她习惯性叫做粉蒸狮子头，当然和粉蒸肉没啥关系，实际上的做法也是在宜丰那边比较盛行。
粉蒸狮子头相比起红烧狮子头更加粉糯，肉筋没那么多，真正的入口即化，在蒸煮的过程中进一步的被外层的糯米吸走油脂，闻起来肉本身的油香味四溢，然而一口咬下去，嘴唇却不会粘上太多油花。
糯米因为蒸煮和肉脂而变得极其软，和肉在口腔中混合，完全分不清彼此，却在软糯之余带来些微嚼劲，还有点弹牙，然而并不影响钱爱几口就解决一个丸子。
直到四个丸子吃完把碗一放，她这时候才是真的饱了，久违的超级饱腹感。