魏老眼里划过一抹怀念:“是我印象中的那个味道,但要更加浓郁,口感层次比想象中还要丰富。”
他看着顾小锦,问:“你所用的菜方,是古方吧?”
顾小锦思索了下,点了点头,“对,我用的是古方。”
“古方?”空中的观众一阵惊讶,没想到顾小锦拿的竟然是古方!
“她怎么会有古方?”
有的人心里闪过一抹疑惑,随后又释然了,酸溜溜地想:果然,背后有一位给力的老师就是好,随便参加一场低级的营养师考核用的就是古方。
魏老点了点头:“只有古方才能还原出无限接近食材本味的味道,光是吃起来就给人一种亲切感,这道菜通过了。”
罗启和李杠成之前交谈的激烈,但在顾小锦面前,倒是都心平气和。
罗启点评道:“酸和辣的滋味把控的很好,也是这道菜的特色,两种味道融合在一起,任何一方少一点多一点都会破坏那种微妙的平衡,这道菜很完美,通过。”
李杠成就更简单了:“通过。”
点评完了,魏老仍不离去,意味深长道:“联邦有过规定,只要贡献出三道古方出来,就能自动晋升成为高级营养师,希望你能再接再厉。”
顾小锦心里一动,谦虚地说:“我会继续努力的。”
离开顾小锦这桌,其他厨师的点评相对较快,都是不合格。
有的菜品香气可以,但寡淡无味。有的菜品味道可以,但摆盘不行……总有各种毛病,上不得台面。