看到这样的王虎,她本来还想说些什么话到嘴边却变成:“行。”
陆潇潇将面粉倒入盆中,面粉中间挖了个小坑,以便接下来将水倒入,方便揉面,然后将准备好的老面撕下一块,分成小块放入。
“给我拿一壶温水。”陆潇潇对着一旁发愣的王虎说道。
“啊?好的。”虽然愣了一下,但还是去拿温水了。
王虎将温水给了她后,陆潇潇熟练地将温水倒入大碗里,等待着温水降到合适的温度。
随后将温水倒入,温水倒入的过程不能一气呵成,一口气就倒完。
应该一点点慢慢倒入,边倒边揉,随后将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,加快醒面。
因为用的是温水,能够加快面团发酵的速度,只需二十分钟,面团就能取出来,制成馒头模样,这样做出来的馒头又白又嫩。
将面团取出来,用手将面团揉成手腕粗细的长条,然后用刀将长条均匀切开,切的时候要注意,快、准、狠!
这样切出来的面团才均匀、好看。
搓好的面团不能立即下锅就开始蒸,要让馒头在常温下放一会儿,使面团松弛一会儿。
随后在蒸笼上刷一层油,防止馒头面团粘在蒸笼上。
开大火蒸,大约20分钟便可以开始出笼了!
途中,奥哲也参与了进来。厨房氛围满满。
本来以为能看到奥哲出糗的陆潇潇大失所望,一切表现都比她预想中的好出千万倍。
让人觉得不可思议,熟练,老气,麻利的刀功对比陆潇潇毫不逊色,美观又整齐划一道线还不忘秀一下。
无师自通的馒头专家甚至还学会了包装其它馒头的形状,一个又一个栩栩如生的小动物形容就此出来了。
蒸笼上,小兔子,柯基,大灰狼......