而且处在聚财街，价格居然相当的便宜，一份青菜或面条才八十文、猪肉一百五、牛肉一百八，就连新菜品的鱼丸、肉丸也才二百文。
对面的满香楼一份青菜做好上来，都需要二百文！
这里的菜煮出来明显更鲜美，而且热腾腾地，吃到结束，菜还是全热的，一点也不担心天气冷或者顾着聊天，会凉了菜。
所以烟火一开张，就异常的火爆，店里面一共二十几个人，都依然忙得火热！
十八位经过培训的少男少女，在忙碌中依然有条不紊地努力做好自己的活，一楼的门口有一男一女负责迎宾，客堂里有二男三女负责为客人服务、及时收回用光的碗碟等等，二楼也是二男三女既有分工也有合作，其他人都在厨房里忙碌，配菜、配菜、煮汤底。
潘红梅和许翠平的工作都是一样的，只负责煮汤底。
所有的备料都是让好滋味的帮工，卯时四刻就开始上工：洗菜、切肉、剁蒜蓉等等，全部是她们完成的，送到烟火，只需过一下清水，就能直接出菜，最大限度地缩短了客人等候的时间。
新品鱼丸、猪肉丸、牛肉丸，是由比较有手劲的两位姑爷，一棍一棍打成肉末，再由两位姑姑，捏成一颗颗均匀的小丸子，小颗快熟，手工打出来的丸子，嫩滑多汁有嚼劲，备受欢迎。
从巳时开始往聚财街的烟火送货，中间每个半个时辰运一次，直到午时下工。
许烟直接把好滋味的铺子当成筹备房，把酱油、辣酱、泡菜等等所有的配料，运到烟火陈列在柜台，都不需要特意去推销，在吃火锅时，就有很多人主动过来询问购买这些配料。
消息传出去以后，就算没进来吃火锅，也会进来买酱，可谓一举两得。