烟云河里的水都是汇聚的山泉水，水质清冽甘甜，并且十分清澈，可以用来洗菜什么的直接使用。
将葡萄洗干净后，用剪刀将每个葡萄剪掉，这样不会留下一个小孔进水，如果水分不干的话，很容易在酿酒过程中坏掉的。
“是！”管事的连忙领命去了。
萧澈还有映月望着一屋子紫红紫红的葡萄有些好奇，毕竟这样的水果他们是没有见过的。
“这种水果可以用来酿酒吗？”萧澈好奇的捏起一个塞进嘴里，“嗯？吃起来酸酸甜甜的还很好吃。”
“酿出来的葡萄酒风味独特，很好喝的，应该会很受欢迎。”苏棠笑道，一扭头就看到惊团一嘴一串葡萄，吃的脸上的毛都是红色的。
苏棠看着惊团这个吃货有些好笑，不过也没制止它，满山的葡萄随便它吃也吃不完的。
等到葡萄洗干净晾干之后，还需要将葡萄破皮去核，红葡萄酒的颜色和口味主要是来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须要破皮捣碎让葡萄汁和皮互相搅拌接触融合。
在这个没有什么机械的时代，全靠手工来完成，酿酒坊的员工在清洗葡萄之后，全部都在忙着给葡萄捣碎，看着一颗颗圆润的葡萄变成一缸缸的紫色汁液，别提有多心疼了。
水果这种东西多珍贵啊，这种好吃又稀奇的水果要是拿出去卖，铁定能卖出个好价钱，现在寨主要将这么好的水果捣成泥酿酒，着实让他们没办法理解。
酿成果酒之后，能有新鲜的水果珍贵吗？在那些有钱人家眼里，刚摘下来的水果才是最好的。
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