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第九十八章糖醋鱼(2 / 3)

冰冰菜购买成功。

甘蓝买了这两种,据说是蔬菜,但是看起来跟花一样美丽。

再买些排骨,打算做个清蒸,再买只鱼,做糖醋鱼。

两荤两素好像对她一个人来说有点多,就邀请梁老师来吃饭,感谢对她的照顾吧。

甘蓝把需要的食材买好,再加了一项米饭。

收到食材后,甘蓝就开始忙碌起来了,洗好米饭煮上。

清洗干净排骨,用透明的吸血贴贴上快速去血水。

姜、蒜切沫,处理好的排骨晾干,放入干净的容器内。

放入姜蒜沫,适量料酒、老抽、酱油、蚝油、鸡精和淀粉抓拌均匀,放到一旁腌制半个小时左右。

再把处理干净的鱼切刀花,放入适量的料酒、盐和胡椒粉内外均匀的抹上,腌制一会。

习惯了机器人帮忙洗菜之类的,现在一个人洗菜觉得有些麻烦,但这也是没办法。

接着洗好绿桐花和冰冰菜放一旁备用。

把腌制好的排骨装盘,放入蒸锅中,盖上盖子蒸半个小时左右。

干淀粉调成糊状,均匀涂抹在腌制好的鱼。

锅内放入足量的油,油烧制七成热,手提鱼尾,用勺子在鱼身上浇淋热油定型。

把鱼顺着锅内划入,时不时地往鱼身上淋热油,翻身炸至鱼皮变酥。

捞出炸好的鱼装盘,锅内留底油,放入葱姜蒜末爆香,再放入适量的番茄酱翻炒。

锅内放入适量的水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋和味精,大火烧开,再淋入适量水淀粉,油。

直到芡汁明亮浓稠,直接淋在炸好的鱼身上,一道鲜红透亮的糖醋鱼就做好了。

清蒸排骨的香味也开始弥漫了。

甘蓝打算把绿桐花做成绿桐蛋花汤,再做个凉拌的冰冰菜。

保留绿桐花一朵朵绿色的小花,叶子根茎切段。

再打两个鸡蛋,搅拌均匀。

姜切成小片,起锅热油,放入绿桐菜快速煸炒至变软。

锅中加入开水,放入适量的盐和姜片,再把鸡蛋液倒入锅中,烧开后直接盛入汤碗中。

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