不大一会，凉菜和萄葡酒上来。陈与义为每人倒了一杯酒，道：“我们多年重逢，着实不易。昨夜人多嘴杂，没有深聊，甚为遗憾。来，干了这一杯酒，我们说些闲话。”
三人举杯，一饮而尽。
綦崇礼和向子諲一人挟了一片牛肉，慢慢咀嚼。点点头道：“这牛肉果然味美！不过，其他地方有牛禁，吃的都是老死病死的牛。宣抚治下，为何可以任意吃牛肉？”
陈与义道：“宣抚算过一笔帐，只要牛养得多，其实吃牛肉并不会导致缺耕牛。现在南阳一郡，正在试验养一种菜牛，专门杀来吃肉。从去年的情况来看，情况还不错。”
向子諲道：“若是吃牛肉，可得保证民间的耕牛不缺。”
陈与义笑道：“自然是不缺。而且北方这里，由于没有水田，这两年驴骡需求量大增，牛反而需求得少了。这种事情也是开源节流，只要养得多了，就不会不缺。”
綦崇礼道：“在其他地方可看不到。这件事说明宣抚目光长远，非其他人可双。”
陈与义叹了口气：“数年之前，我在襄阳艰于糊口，投到宣抚麾下。那个时候并没有感觉得宣抚有多少不同，只是做事周密，心思细致而已。待了几年，就大不相同了。现在只觉得宣抚想得多，看得广，非我辈可比。现在宣抚交待一年事情下来，往往茫然不知所措。自己想的，与宣抚的要求相差甚远。可仔细一想，才发现宣抚思虑深远。”
三个人说着闲话，一边喝些萄葡酒，吃些凉菜。不大一会，饺子端了上来。
把芹菜馅的端给向子諲，陈与义道：“我浑家喜欢吃芹菜馅的，我却不喜欢吃，总觉得有一股怪味。这一般芹菜饺子，伯恭一个人享用吧。”
向子諲端过饺子，尝了一个，不由皱眉。道：“这饺子怎么与做菜不同？吃在嘴里，有些怪怪的。”
陈与义忙道：“怎么，伯恭也吃不惯吗？无妨，让店家换一盘好了。实在吃不惯，店里也有纯肉馅的。只是没有菜佐味，吃着有些寡淡罢了。”
向子諲吃了一个豆角馅的，点头道：“这个好。”
陈与义叫过小厮来，道：“把这盘芹菜饺子打包了吧，我浑家可以吃。再上一盘豆角馅的，快一点。”
小厮答应。取过一个纸包，利索地把一盘芹菜饺子包了起来。