第二天一大早,赵单识和黎凭起床，看过兜兜后，洗漱完后打开院子里昏黄的灯，把昨天摘的豆角、茄子、青瓜等放到大木盆里,压出井水来洗干净。
老爷子听到动静，披着见外套起来，“现在就开始准备了啊？”
“嗯,要是再不弄，等会儿可能来不及。爷爷，您再睡会吧。”
“睡不着，起来帮把手。”老爷子走过来,“我去烧火？”
“行,您先烧点开水，我把蒸笼搬过去。”
茄子切成两半，放到大蒸笼上蒸,豆角切段,下入开水中加点盐烫熟，青瓜拍碎，放到大盆里备用。
赵单识和黎凭忙忙碌碌,等所有的材料准备好后，两人把昨天拔回来的香葱、香菜切好,又把舂好的辣椒碎端出来,等会要做辣椒油。
他做凉菜打算先做好基础版,然后再备点葱末、蒜油、香菜、辣椒油等,顾客要加的话再现场拌一点进去。
他原本打算少弄点，不过后来想了想，弄少了可能一会儿就卖完了，不值得他们跑一趟。而且弄得太少，也没几个钱，他便多加了几十斤。
六十斤青瓜，三十斤茄子，二十斤豆角，十五斤豆腐泡，还有二十斤卤鸡蛋，二十斤卤肉，一共六个大不锈钢脸盆子，每个盆都带了盖，还另外用三个干净的小桶装青瓜，茄子。
赵单识原本不想弄荤菜，老爷子让多少弄点，这里荤菜远比蔬菜受欢迎，兴许别人买的时候会搭配着吃。