阳历2020年1月1号，元旦节。
院子里要开始杀猪了，顾南璃提前通知了院子里的房客，告诉他们今天要杀猪，如果害怕的话就不需要出来了，直接等到晚上吃杀猪饭，如果不怕的话也是可以出来的。
大多数客人都很好奇，一开始都在猪圈在站着，探头探脑的围观，等到叶南与真正把准备要杀的猪揪出来磨着刀准备要杀之后才一溜烟的都跑了。
向来高冷的叶南与差点都被他们逗笑。
杀猪当然不可能是叶南与杀，叶南与只负责挑选要杀的猪和磨刀，杀猪这件事就交给舅舅以及舅舅找来的人。
舅舅一共找了五个人，六个大汉围着三头不停叫唤的猪，然后手起刀落，飞快解决。
过年杀三头猪在乡下已经是大富人家，三头猪头头都有三百多斤，加起来相当于一千多斤肉，不过因为叶南与是开民宿的，这么多肉也不算大惊小怪。
留下了两百多斤肉当做小鲜肉做菜吃，这些小鲜肉立马就被厨房里来帮忙的大婶们拿走。其他的肉就被砍成长条状，一条一条的放在盆里，大叔们还顺便给每条肉都戳了一个孔，方便叶南与系绳。
等到肉都分好之后，叶南与让顾南璃招呼好这几位大叔，然后开始收拾这些剁好的肉。
这些肉都是统一用来做腊肉的，大叔们杀猪的时候叶南与也去杀了不少的鸡和鱼，这会儿全部收拾的干干净净的放在盆里等待着上腌料。
叶南与制作的腊肉与清水镇原本制作腊肉的方法不太一样，清水镇的腊肉只需要用盐腌过就好，而叶南与的腊肉则是加了许多的香料还有特制的带着香料的辣椒面。
不少来这儿的房客见猪被杀好之后也帮着叶南与开始上腌料，还时不时的聊着天，气氛其乐融融，叶南与虽然没有加入她们的聊天，但也从她们的聊天内容中学到了不少的东西。
需要制作的腊肉很多，上腌料也要方方面面一点不落。