家里每顿烧菜份量都大,消耗的猪油有点多。这两副猪板油,算是解了长夏的燃眉之急。
“长夏,猪内脏真的能吃?”
“能,处理干净的话,味道都很不错。晌午,我打算做一锅杀猪菜,族长要不要留下一起吃?”
“要——”
这厢,根还没开口。
旁边的南风快速替他作了回答。
根难得没有责备南风,应道:“那中午就麻烦长夏了。有什么要帮忙的,你直接说。”
“猪肺,猪大肠小肠要拿去白湖那边清洗,族长你和南风帮忙清洗一下。猪肺用果粉擦洗,猪大肠小肠先翻肠,第一次用草木灰擦洗,然后再用果粉搓洗……”
长夏没客气,直接安排根和南风清洗猪肺和猪大肠小肠。
猪肺味道不错,前提是洗干净。
猪大肠暂时留着,小肠可以和杀猪菜一锅炖,做成粉肠味道很不错。
可惜,没有猪血。
想着,长夏开口道:“族长,下次杀猪的时候,记得木盆接些猪血。杀猪菜里面烫的猪血,味道很鲜嫩。”
“猪血也能吃?”根大惊道。
“可以的。”长夏道:“猪血不仅能直接吃,还能灌成猪血肠。”
“浪费,浪费了啊——”
根露出痛心疾首的表情,哀嚎两声。
跟南风拿上猪肺和猪大肠小肠,再用兽囊装上一些果粉,草木灰用树叶包裹着。披上兽皮大衣,两人走进雨中朝白湖而去。
猪大肠味道太重,长夏不想在窑洞的院子里清洗。