接着是猪脚,猪里脊、猪排骨、猪外脊、猪大骨、颈肉、臀尖肉、梅子肉、五花肉等等部位的肉,都在她的解说下被安排的整整齐齐。
整头猪,经由她这么一处理,可以说是除了没带回来的猪肺和尿泡,全都是可以制作成美味的好食材。
“师父,我能不能问你一个问题?”陈武实在是忍不住心里的好奇,在她端着切成大小一致的猪板油准备去熬制猪油时,问道。
“你问。”
熬猪油简言是熟手,猪油是个好东西,拿来做糕点美味的不行。
湖北汉族传统名菜沔阳三蒸中的蒸蔬菜,放点猪油搅拌一下,那味道叫一个原滋原味的鲜。
熬出油脂焦脆的猪油渣,也是绝顶美味,拌点白糖直接吃,那滋味叫一个妙不可言。
拿来炒饭,或者是炒青菜煮面的时候放点,味道也是一等一的好。
总之,猪油的香、可口,只有尝过的人才懂得。