“恩。”宋枝枝又问，“哪些菜不太受欢迎？”
总厨又道，“鱼肉刺身、甜品马卡龙、章鱼刺身、烟熏火腿。”
宋枝枝点了点头，大概这个时代的人还是不太喜欢吃生食。而马卡龙的口感又太甜，烟熏火腿味道怪异，这些客人们不太喜欢点也在情理之中。
“好，那你上面说的这几道菜从明天开始从菜单上撤下来，至于需要弥补的新的菜式，明日我将菜名和做法都拿给你。”
“是，掌柜的。”
宋枝枝离开厨房后，去了自己dú • lì的一个小屋，相当于办公室。她在屋内打开某宝，购买了多本现代菜谱，一一挑选后，定下麻辣香锅、剁椒鱼头、鲜奶木瓜、雪蛤乌鸡汤、鳗鱼饭这五道新菜。
她将这五道菜的做法抄录在纸上，又查看一遍，确定菜谱没有问题之后，将纸叠整齐放进信封内，压在砚台下面。
随后，她叫来账房先生，查看上个月、上上个月酒楼内的盈利收入，进行对比。
令她意外的是，明明酒楼里生意火爆，可上个月的盈利却不如上上个月。
原因在哪儿？
宋枝枝为了弄清楚原因，细致的查看近半年的账目。并将所有的疑点一一记录在册。
最后，她发觉，有一笔账是对不上的，正出在上个月。用上个月的盈利减去支出，得出的数目和目前账本上所记录的数目并不对照。至少，有八百两的缺口。
那么这八百两去了哪儿？
宋枝枝最先怀疑的就是账房先生。自从她请了账房以后，就很少自己算账。大部分时间，就是看一下盈利额而已。难道，账房先生觉得她对账目有所松懈，就在暗中动了手脚？