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第二百九十三章 脆皮烤五花肉(五)(4 / 4)

好在温明棠也知道收敛,只刮了两下而已,便找准了最开始腌制时切开的位置开始下刀。

一手执刀对准切口,另一只手在刀背上略略拍了两下,借着手里的力道,刃面插入五花豚肉之间,那整块的五花豚肉被切了开来,露出漂亮的切面。

那反复“针灸”,用米醋和盐淋刷铺开炙烤的豚皮尽数脱油形成一片焦黄的脆壳,脆壳之下的五花豚肉却是依旧嫩生生的,被刀刃分切开的瞬间,甚至还能看到明显爆出的汁水。

切下一条五花豚肉,温明棠手起刀落,将那切下的一跳五花豚肉切成小块齐整的码在盘中,一旁则放上了各式各样的蘸料粉末:辣椒粉,五香粉,孜然粉,椒盐粉等一应俱全。

将做好的脆皮烤五花肉递了过来,收手前,温明棠毫不客气的拿走了两块切好的五花豚肉,当着几人的面塞入口中,厨子光明正大的“偷吃”了一回。

看温明棠吃了五花豚肉,一旁回过神来的众人自不再傻傻盯着那五花豚肉留口水了,而是忙不迭地伸手有样学样的去拿那脆皮烤五花肉。

听着耳畔旋即响起的被烫的抽气声,温明棠抿唇偷笑:厨子日常做菜做饭练就出的‘无情铁手’,旁人就不要轻易尝试了,还是老老实实的用快子夹这刚出炉的脆皮烤五花肉来得好!

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