陈轩想要了解情报，从这些辞职的老员工口中最能了解细节。
“他以前一直没什么权力，特别是赵晓娟在的时候，赵晓娟是前任老板的亲戚，店里除了大厨基本都听她的，何至真有时也会被她骂，不过何至真招来的人赵晓娟一般不太管。你招进来的高欢则她一直完全不管，有什么事都让高欢去问何至真。”
了解到何至真没啥太大的问题，陈轩就不再继续追问了。
至于赵晓娟，她在得知门店转手的时候也提出辞职，在陈轩加了工资后就没再提，似乎以为她那套管理模式得到了陈轩的认同，全然不知自己即将被劝退。
对于李青清，陈轩也没有为难她，提前给她结了剩下的工资。
当然也没有过多挽留，虽然她不是餐厅服务不行的罪魁祸首。
人力就是资源，人就是会走路的二百块，只要合理安排，她就能给陈轩源源不断的每个月创造价值，陈轩当然不愿意她走。
但李青清之前都是板着一张脸，接下来你让她微笑服务，她面子上挂不住，坚决要走，也是没有办法的事。
愉快的谈完之后，陈轩道：“以后我公司开很多分店之后，你如果不嫌弃，可以回来应聘，我给你安排到其它分店。”
“额，这个……我可能不太会考虑。”
“那行，祝你前程似锦。”
“额，好吧。”
……
事情都忙完之后，陈轩回到出租屋，开始盘点手中的现金。
转眼一个月已经过去，餐厅的营业额终于时不时的能突破盈利线，达到6500左右。
但是一个月算下来，还是亏的。
当然之前的那些离职员工的工资是自己发，并没有产生收益，可以说是额外的成本。
最近餐厅的营业额在6000左右，毛利率47%。
算下来一天要亏个几百块钱。
而餐厅的满客营业额，其实可以达到到2万左右。
不过这要等到新店正式开业，换了门头和装修加上营销活动才有可能。