蒸吧，把这些个小团子放入蒸笼里，下面放了一层锡纸，这样能回收再利用，不会造成不必要的浪费。
竹编的蒸笼，放入已经煮开水的大锅里，盖上盖子，很快就能蒸熟了。
朱玉斌有点想笑：“老板，你是想一出是一出吗，这样的山药糕，样子太丑卖不出去啊！”
杜清和脸上有点挂不住了，到底不是天才，杜清和也是想到就做的人，有什么困难再想办法解决。没想到，这倒成了贻笑大方的材料。“早知道让朱师傅你出手好了！”好在杜清和脸皮厚，脸上也就发烫了几秒钟而已。
朱玉斌想了想，很委婉地说道：“顺带做点糕点没问题的，我会做马蹄糕，萝卜糕，桂花糕……但时间上，我怕有点来不及。”
杜清和觉得也是这样，不是谁都有他这样的做菜速度的。朱玉斌算是不错的大厨了，但做菜的速度还是挺慢。这个慢，是相对杜清和来说的，比起一般人来说自然要快很多。毕竟这餐厅用的是大炉灶和大锅，不管是蒸煮焖炖，煎炒烹炸都很快。
“那没办法了，黄姐，你多学着点，以后这做糕点还是你来。有时间就做，没时间就不做了。”杜清和吩咐道。
黄娟应了一声，杜清和走进厨房看着火候。
山药糕最关键的是火候，刚刚蒸熟为最好。虽然杜清和第一次做，但他的火候掌控得太好了，刚刚蒸熟，杜清和就起了出来，拿出一屉的山药糕，给黄娟、朱玉斌尝尝，评价评价。这山药糕最是健脾养胃，非常适合在早上当早餐吃。甜香软糯的，杜清和意外地觉得味道还不错。
朱玉斌也有点惊讶，别看这山药糕其貌不扬，但味道确实挺不错的。山药味很足，但也不抢戏，红枣泥的味道也很浓，可总是分了层次地呈现出来。要是凭味道打分，朱玉斌甚至可以给打九十分！
“老板，你真是天才啊，第一次做，就把比例拿捏得这么好！”