与此同时,林安在大铁锅中倒入素油,加入两快去腥的果壳,随后将最后剩下的两只红鸽,整个放入锅中煎制,等到红鸽表面被煎至金黄,在锅中加入两块红糖,半碗果酒,以及半碗酱油,最后加上一碗水,之后就是盖上锅盖等了。
别看最后这种烹饪手法,主要只有三种调味料,但是其中的酱油,林安断断续续做了五年,这才把它做出来。
制作酱油,原料正是之前一直用来制作豆腐的半棕。
光是半棕晾发酵的步骤,林安就不知道失败了多少次,最后还是运气加持,恰好被她碰对了正确的气温,才能顺利发酵。
一直到去年,酱油这东西才成功做出来。
想比与酱油,果酒的制作就要简单很多,用红糖和易发酵的果子就能做出来,林安第一次尝试就制作成功,只是虽然果酒做出来了,可是在墙内并不受欢迎,除了晚上负责守卫的人会喝几口来醒神,其余时候并没有人愿意喝。
虽然少有人喝,但是每到秋天,林安还是会做上几罐,因为果子多在那边吃不掉,不做成果酒也是浪费。
果酒的酒精度数并不高,但是在墙内的人看来,味道十分怪异,因为不喜欢喝。
过了半个多小时,大锅里的两只红鸽做好,林安拿来盘子将红鸽肉取出,在阿冬想要撤掉灶膛里的火时,林安却说,“你继续烧啊。”
林安快速将铁锅洗干净,然后加入干净的水,让阿冬继续烧。
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