“好吃吗？”她往前凑了凑，故意问。
“嗯。”这人低声答，“不过，这要如何用来做菜呢？”
新鲜的莓子自然是不能用来做菜的，但是果酱可以。
花明想要做的这道菜，叫蓝莓山药，在现代不是什么复杂的菜式，只是饭店里常见的冷盘，但在古时候，没有现成的蓝莓酱，就只能自己想办法代替。
把莓子洗净沥干，放进大碗，加入大量白糖，搅拌均匀，适当地捣一捣，放在一边，渐渐地莓子里就析出汁水来，渗得白糖微微融化，也红艳艳的一片。
这时候倒进小锅里，加一点水，煮到沸腾，变成一锅嫣红可爱的果子汤，“咕嘟嘟”地冒泡泡。
花明蹲下身去，从灶里拨出两根柴，让火势变小，往锅里添进饴糖，也就是后世说的麦芽糖，用木勺搅了搅，闻见一阵甜香。
“行了，凌逸你帮我看着锅。”她把勺子一递，“时常搅动一下，底下别糊就行了。”
凌逸连忙答应，“哎，少奶奶太客气了，叫我小凌子就行了。”
花明摇摇头，怕不是他家奶奶从宫里带出来的习惯没改，这喊得跟小太监似的。
那一头，迟雪在蒸的山药也正好熟了，从蒸笼里夹出来，热气里透着一股清香。
花明吹了吹气，小心伸手去剥皮，熟透的铁棍山药去皮很方便，轻轻一撕就掉了，并且既不红也不痒。
“看见了吧？”她得意一笑，“你帮我把皮都去了吧，然后用擀面杖压成泥，小心点别烫着。”
说着，自己另起一锅，清水中加上几片干海带，煮上一刻钟左右，汤色就变得澄清微黄，散发出鲜味，盛出来加上酱油、料酒，添一点糖，就是现代说的昆布高汤了。
她想做的菜，是虾仁炖蛋。
虽然她爹花大厨的饭庄里，常年用老母鸡、筒子骨一类吊着上好的高汤，但要是用来炖蛋，未免太荤了一些，抢了蛋香不说，还容易腻，这时候简简单单的昆布鲜汤反而正合适。
打几个鸡蛋，认认真真搅匀，如果有条件的话最好是要过筛的，但凌大爷家没这些讲究器具，暂且不管它，捞出差不多等量的昆布高汤，慢慢地注入蛋液，这样蒸出来柔嫩鲜滑。
水里养着的河虾终于派上了用场，她出门问凌大爷：“请问有没有剪刀？”
凌大爷连声答应，掏出一把给她。
比她两只手还大，刀刃明晃晃的，她哆嗦了一下，很怀疑这就是杀猪用的。